Для картинки PAL вполне достаточно 2 мб/с в h264 кодеке.
А 3-4 мб/с используют для mpeg2 где степерь сжатия хуже.
В HD кинозалах битрейд 3-4 мб/с но там картинка идёт 1280х720, а не 720х576, то есть в 2 раза выше битрейд потому что в 2 раза больше разрешение картинки.