Ну, такая разница несильно почувствуется, зато будет удобнее обрабатывать файлы в различных программах.
нет лучше не менять, так как AAC идёт Bit rate - 256 Kbps , а MP2 будет только Bit rate - 192 Kbps , что означает для нас ухудшение качества звука