очень просто:
идёш на меню где все каналы, наводиш на канал который ты хочеш в "избранные" и нажимаеш кнопку "D" (синенькую справа вверху на пульте). появляетса звёздочка. всё. канал находитса в папке избранное. чтобы его опять убрать, нажми опять также на D.